餐饮油烟直接影响生态环境
发布时间：[2019-11-8 15:12:41]
餐饮油烟是PM2.5的直接排放源之一，其次油烟中含有多种挥发性有机物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。 油烟污染物间接可产生臭氧。大量未处理的油烟污染物排放到大气中，会间接导致产生大量臭氧。低浓度的臭氧可消毒，一般森林地区臭氧浓度即可达到0.1ppm，但超标的臭氧则是个无形杀手。
油烟污染物影响灰霾形成。餐饮业排放的颗粒物以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素。灰霾对人们的身体健康、心理健康、出行安全、区域气候等都产生较大影响。 同时影响区域气候。使区域极端气候事件频繁，气象灾害连连。
减少油烟产生，尽量以蒸、煮、烫为主，减少煎、炒、炸即可大量减少油烟产生。选用品质较好的食用油也可以有效减少油烟产生。或者选用带净化功能的抽油烟机也是家庭减少餐饮油烟产生的重要手段。尽量不要使用粗油、毛油、剩油。未精炼过的油和剩油含杂质多、烟点低，炒菜时会放出更多的油烟，降低炒菜的油温。
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